在威尼斯吃墨鱼汁面

浩瀚的水面，雄伟的建筑，美丽的倒影，将古典雍容、风姿万千的威尼斯展示在水天之间。我们是在上午十时左右到达这座世界著名的水城。

尽管莎士比亚笔下的威尼斯商人早已远去，叹息桥上的叹息声也不再响起，但圣马可广场上千万只和平鸽依然驮着阳光在恢宏气派的市政厅上空飞翔，历史的云烟，岁月的沧桑都悄然地融入游人的摄影镜头中。当我们参观完了威尼斯建筑艺术的经典之作圣马可大教堂后，已是用午餐的时间，不由得想起从上海出来时，友人曾推荐说墨鱼汁面是意大利威尼斯的一道美食，千万不能擦肩而过。

从圣马可广场边的一条窄窄的小街进入，在不远处就有一家小而精致的酒店，门前的彩照广告上印有墨鱼汁面，我们便进入了店堂。热情英俊的意大利小伙随即递上了饮料和佐餐小面包。由于我们不懂意大利语，点餐有些麻烦，好在坐在我们邻桌的是一对台湾夫妇，为我们作了翻译：两份墨鱼汁面，两份海鲜汤。

约过了十分钟，墨鱼汁面便送了上来，嚯，好大一盘！面条的颜色乌黑油亮，好似拌了浓墨似的。细圆的面条上可见一层薄薄的墨鱼汁，不时散发出一股浓浓的清香。由于面条中有些墨鱼圈，因而黑中泛白，起到了色彩的调和作用。我们看了一下四周，来自世界各地的食客，大家几乎都点了墨鱼汁面，整个餐馆飘散着特有的墨鱼鲜香，可见此面成了大家舌尖上的共同美食。

据友人介绍，吃墨鱼汁面前，先要喝少量红酒，不仅以调整口腔味觉，而且可以去鱼腥。我们试了一下，果然感觉甚好。在喝了几口红酒后再吃墨鱼汁面，不仅能充分领略到墨鱼汁面的醇正鲜香及温婉和润，丝毫没有海腥味。而且能细腻地感受到墨鱼汁面的洋葱、蒜末、黑胡椒味，这也许是红酒使舌尖的味觉变得敏感了。墨鱼汁一般都是扔弃不食用的，想不到在此和面组合在一起，却成了相当独特的风味美食。而且就着墨鱼汁面吃里面的墨鱼圈，也味道更酣畅，充分体验到了墨鱼的原汁原味。

墨鱼汁面的面料自然也是上好的意大利面，一根根的均匀而圆润，和着浓黑的墨鱼汁，呈现着面的特有质地，吃在嘴里香软但颇有韧劲，可谓是软而不烂，韧而可嚼，口感相当顺畅。据导游小李子介绍，墨鱼汁面不仅是一道令人青睐的美食，而且具有一定的保健作用。墨鱼汁中藏有丰富的钾元素，还含有一种叫溶菌酶的氨基酸，对防动脉硬化、中风、糖尿病、抗癌等均有较好的作用。因此，墨鱼汁面开始从意大利走向世界，令吃货们都想尝鲜。我们亚洲的中国、新加坡、日本等也开始出现在餐桌上。

吃墨鱼汁面就海鲜汤也是最佳组合，可以提味增鲜，让人充分享受到墨鱼和海鲜的多元味觉，使齿颊留香，回味无穷。值得一提的是我们点的海鲜汤也很货真价实，满满的一大盆，里面有大虾、蛤蜊、小海贝等，而且火候到位，汤色清正，入口很香醇。

此顿美食共花费了45欧元，当时欧元与人民币的比价是1比7.8左右，折合人民币大约350元，在国内似乎也要这个价格了。