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2021年10月14日

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第八版:文艺副刊
2021年10月14日

研磨时光

朱 睿

有时候,自己会去家附近的咖啡馆,坐在靠窗的位置,用咖啡的香气放牧自己的心灵,看外面来来往往的女生。她们大多很平凡普通,但对于那个正握着她的手或手臂的男人来说,她却是他的整个世界。因为我相信,日常能够显现出从从容容“执子之手,与子偕老”的状态,那么他们彼此的感情一定经过了研磨。

所谓研磨,是利用涂敷或压嵌在研具上的磨料颗粒,通过研具与工件在一定压力下的相对运动对加工表面进行的精整加工。

据馆内相关工作人员介绍,咖啡豆在经过烘焙后,细胞壁会变得又硬又脆,而经过研磨之后,是让咖啡呈现类似细砂糖般的颗粒状再进行萃取。萃取时,这些可溶性芳香物质会与热水接触,使得咖啡的香气和油脂被充分溶出,就构成了咖啡的风味和口感。咖啡豆经过研磨后,虽然更容易被萃取,但也会让香气飘散或加快咖啡粉的氧化速度,尤其在磨成粉之后,咖啡粉的氧化速度会比咖啡豆快上数十倍,因此,在众多咖啡萃取的诀窍中,尽可能在萃取前开始研磨,更好地保留香气,是重中之重的事情。

看来,研磨是需要花费心思和时间的,想起著名的奥地利作家卡夫卡说过一句名言:人类有两大缺点,一是漫不经心,二是没有耐心。而研磨恰好克服了这两大缺点。

一方好砚,端庄厚重,石质细腻,同时也要有锋芒,多像有态度的人生。可是这样还不够,需要墨锭的研磨。注意力度把握上,要轻重、快慢适中,还要保持持墨的垂直平正。或是前后推拉,或是画圈,都要做到纹丝不乱。其间,清凉水加入,宁少勿多,依据墨的浓淡来确定加水的次数,不能将墨浸软,还要防止墨汁四溅。研墨讲究“指按推用力”,要做到轻重有节,切莫太急。看来,研磨也是一种智慧。

滚滚红尘,三餐四季,咖啡需要研磨,豆浆也需要研磨;时光里,最深情,莫过于安静的陪伴,心心相通中彼此共述韵味悠长的诗章。美,不但只是阳光明媚,花开正好,更是一颗心与一颗心彼此碰撞、研磨的过程。

就这样相遇、相知、相携——走着走着,穿越了风雨,走进水墨晕染的诗笺里,走进彼此的故事,走成厚厚的一本书。寻常光阴,与爱相视,于是烦扰无足轻重,心里有的只是诗词的婉约,春水的纯情,烟火的清欢,尘缘的珍惜。

用研磨的眉粉看你青山如黛醉了眉弯,最香最暖,沁入心脾,研磨光阴不老,于是生命里蕴含微笑的芬芳,相安流年。







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