从严从细检查 保障食品安全

本报讯（记者 韩海峰 通讯员 倪琳娜）连日来，方松市场监管所积极对接援沪医疗队在辖区的供餐单位，加强指导与监管，以“四个最严”全力保障援沪医疗队的“一日三餐”安全。

日前，在上海榕怡酒店管理有限公司第二分公司，方松市场监管所执法人员依次对粗加工间、烹饪间、冷菜间、配餐间、餐具保洁间、食品仓库、留样专用冰箱等逐一开展检查。“重点检查从业人员每日核酸和抗原情况、原料采购、食品储存及加工制作、食品原料信息追溯系统、食品打包等是否符合规定标准。”方松市场监管所相关负责人说，要求人员定点定岗，所有操作人员每日都必须进行核酸及抗原检测，在食品把控上要求做好原材料溯源，确保援沪医疗队的饮食安全。

据悉，方松街道辖区内共有两户餐饮单位承担援沪医疗队供餐保障，每餐次1000余份。为确保医疗队饮食安全，方松市场监管所在援沪医疗队驻松第一时间成立了供餐保供小组，分别对援沪医疗队的供餐单位上海榕怡酒店管理有限公司第二分公司及上海皖荟餐饮管理有限公司，开展前期检查与指导服务，对供餐单位的防疫工作、人员闭环管理、环境卫生、食品安全等相关重点环节进行现场评估。与此同时，要求企业强化社会责任担当，从严从实从细做好疫情防控工作，用心用情用力做好食品安全保障工作。

“援沪医疗队千里驰援，我们将严格落实‘最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责’，做好食品安全保障工作，让援沪医疗队无后顾之忧，为打赢大上海保卫战作出应有的贡献。”方松市场监管所相关负责人表示。