“八十八亩田”叶榭软糕再添新店

本报讯（记者  张立  摄报）让非遗走进闹市、走近人群。9月25日，在叶榭镇求仁路上，由“八十八亩田”打造的第二家叶榭软糕专营店开业。该店将立足叶榭本土，通过各类创新活化利用，在传承非遗的基础上，进一步助推叶榭软糕的产业化发展。

当天一早，记者在该店看到，以红色为主题色的店面格外醒目，糕点师傅正在制作间忙碌着，玻璃柜中陈列着多款花式软糕。经过一番精心挑选，市民夏先生购买了经典款“四喜方糕”（见左图）。“看着很别致，没想到软糕也能做成这个样子。”夏先生是土生土长的叶榭人，见惯了传统的白色方正软糕，店里这些印有喜庆字样、颜色多样的“新潮”软糕不禁令他眼前一亮，“很惊喜，看着也很有食欲”。

记者在现场看到，除了老一辈熟悉的豆沙馅软糕，眼下流行的榴莲、紫薯、南瓜也加入了软糕的馅料行列，制成了各种口味独特的全新软糕。此外，通过在糕点上印刻各种文字，打造出不同样式，也让软糕变得更有吸引力。

据悉，该店是“八十八亩田”在区内开设的第二家叶榭软糕专营店。“让非遗走出去的同时，我们也希望非遗文化在发源地可以更好地延续和传承。”“八十八亩田”相关负责人董灿灿说，希望叶榭软糕进一步扎根本土，让更多本地年轻人不忘传统技艺和老一辈的匠心。同时，也希望通过持续创新，让非遗更好地融入现代生活。