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我知道了

2024年08月01日

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第八版:文艺副刊
2024年08月01日

晒 伏

潘新日

 

当阳光爬过屋顶,祖母、母亲她们会把柜子里的棉衣、棉被一股脑地搂出来,搭在绳子上,晾在花台上,板凳上。一时间,干净整洁的院子,立马会被这些花花绿绿的棉衣、棉被占领,就像是戏班子搬家,到处都是乱糟糟的衣物。

祖母说,我们这里潮气大,经过春天和初夏的梅雨时节,放在柜子里的棉衣、棉被就会返潮,如果伏天不抱出来晒晒,棉衣、棉被都会发霉,有的甚至会生虫。我不明白祖母的话,问她如何不在春天和梅雨时节拿出来晒,非要等到伏天。祖母说,你不懂,春天和初夏的太阳都不毒,晒了,只管当时,如果伏天不晒,依然会返潮发霉,那样,既麻烦,又不起作用。我这才明白,原来,只有伏天晒伏才能彻底根除衣物发霉,怪不得,家乡人这么喜欢晒伏。

我见过大户人家晒伏,真正的可观。各式各样的木家具都搬了出来,兰木的、紫叶小檀的、松柏的。有桌子、椅子、箱子、橱柜、箱柜、条几、沙发。也有老漆的、新漆的;有雕花的,也有漆花的;有镶金的、镶银的,也有镶铜的、镶铝的;有包边的,也有包沿的,总之,各式各样,目不暇接。

主人家的儿子连桂是我的玩伴,每到此时,他都要我去他家玩,我就可以欣赏到平时在屋子里欣赏不到的工艺和匠心。连桂的祖上是做木匠活的,听说曾经在宫里做过手艺,他们家擅长旧家具的翻修和维修,深得当时的官家青睐。连桂爸在城里开有自己的木匠铺,他的徒弟都是远近闻名的工艺大师,做出的家具都价格不菲,他爸不干别的,就只给老家具做维护,听说赚了不少钱。

连桂爸说,家具也会生虫,如果不晒伏,家具腿会发霉,家具打过腻子的地方会鼓,会破坏家具上的油漆,每年晒一次伏,家具就会

保持原有的光泽,也不会腐掉。怪不得祖母说,穷人晒衣被,富人晒家具,原来是这个意思啊!

更有许多人家会借伏天晒酱,晒出天下美味的,大多是黄豆酱,做法也很简单。

我母亲做的黄豆酱最好吃,她曾经用酱炒辣椒,把我们弟兄几个撑得不能动弹,想想也是可笑。

我做过总结,之所以这么好吃,原因是母亲的酱豆比别人家的火候掌握得好,黄豆煮得烂。别人家都是把黄豆直接放到锅里煮,我母亲不,她先要把择好的黄豆用水泡,泡过一天一夜才肯下锅煮,直到把黄豆煮得烂乎乎的,才起锅,放在簸箕里阴凉,之后,拌上面,把煮过的黄豆装扮成一个个“白老头”,找来早就砍好的野蒿和青枝盖在上面,让它们发酵,等它们一个个都变成了“霉老头”,就按照一比三的比例兑水,放上盐,倒进大瓦盆里晒。为了防苍蝇,还在上面盖上一块大玻璃,还能防雨。

伏天的阳光是烧着的火,它们让酱豆在高温下重生。不几天,就可以闻到淡淡的酱香。有时候,忍不住诱惑,就端着凳子爬上墙头观看,酱豆一天一变,泛起的豆油上面起了一层厚厚的盐霜,像是酱豆的盔甲,明晃晃的,晃眼。于是,菜园里的刀豆、梅豆、小黄瓜都被我们扔进去,几天后,就可以夹出来就饭,生着吃,炒着吃,都很下饭。

晒伏,晒出的不仅仅是生活,还晒出一家人的过往和回忆。稻子、麦子、黄豆、芝麻、绿豆、红豆都要晒,都要在伏天里积累内心的热情,它们都是乡下的希望,不论是曾经的过去,还是未来的美好,伏天的毒日头,会为你保存一份寄托,那份寄托,总是美的,值得珍藏,值得回味的。

晒伏,晒出一家家透亮的心,还有永远不会发霉的期望……







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