冬菜“天花板”冬笋新鲜上市

本报讯（记者 宋崇）天气转冷，被称为冬菜“天花板”的应季食材冬笋新鲜上市了，记者走访区内各类市场，发现不少市民正购买尝鲜。

11月19日，记者在中山二路一些菜店看到，新鲜冬笋已被摆在了显眼位置。见到记者来采访，摊位经营户热情介绍起来：“目前冬笋产地有来自福建的，个头大点，也有来自浙江的，稍微小一点，都是新上市的，很新鲜，最开始上市的时候价格堪比大闸蟹，要40多元一斤，现在降了一些，35元一斤，卖得还不错。”该经营户表示，随着冬笋大量上市，价位还会继续回落。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，生于地下，长于泥土，出自山林，营养丰富，新鲜的冬笋味道甜脆鲜美，是不少“吃货”的心头好。“现在正是吃冬笋的好时候，买回去炖着吃或者炒咸菜，都很鲜的。”一名顾客边选边说。

不过专家提醒，冬笋虽好，也不要贪食多吃，因为笋中的鞣酸、草酸含量较高，容易与胃中的蛋白质类成分结合，过量食用易引发不适。