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2024年11月29日

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第三版:民生新闻
2024年11月29日

冬菜“天花板”冬笋新鲜上市

本报讯(记者 宋崇)天气转冷,被称为冬菜“天花板”的应季食材冬笋新鲜上市了,记者走访区内各类市场,发现不少市民正购买尝鲜。

11月19日,记者在中山二路一些菜店看到,新鲜冬笋已被摆在了显眼位置。见到记者来采访,摊位经营户热情介绍起来:“目前冬笋产地有来自福建的,个头大点,也有来自浙江的,稍微小一点,都是新上市的,很新鲜,最开始上市的时候价格堪比大闸蟹,要40多元一斤,现在降了一些,35元一斤,卖得还不错。”该经营户表示,随着冬笋大量上市,价位还会继续回落。

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,生于地下,长于泥土,出自山林,营养丰富,新鲜的冬笋味道甜脆鲜美,是不少“吃货”的心头好。“现在正是吃冬笋的好时候,买回去炖着吃或者炒咸菜,都很鲜的。”一名顾客边选边说。

不过专家提醒,冬笋虽好,也不要贪食多吃,因为笋中的鞣酸、草酸含量较高,容易与胃中的蛋白质类成分结合,过量食用易引发不适。







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