松江春季赏花潮带动“餐饮热力”

本报讯（记者 韩海峰）春风拂面，花影摇曳，踏春赏花的脚步唤醒了松江的春日活力。记者近日走访发现，随着各大景区客流攀升，松江多个商圈的餐饮也迎来客流高峰，赏花经济正悄然转化为“餐饮热力”。

3月29日11时许，记者来到位于塞纳新天地的小荷谷·新江浙菜松江首店时，店内已有不少食客就座，空气中弥漫着饭菜香气。“我们早上去了辰山植物园，沿着樱花大道走了一圈，花开得真好。”市民周先生一边翻看菜单一边笑着说，“我们两家人退休后时间比较自由，听说这家餐厅新开张，就想着过来聚一聚。环境不错，菜也精致，赏完花再来顿饭，感觉特别惬意。”

赏花之后“觅食”几乎成了游客的标配。在松江印象城，记者看到，临近中午，商场内人气颇旺，不少餐厅门口已开始排队。在广莲申松江印象城店，游客李女士正和家人享用一款栗蓉沙拉。“这道沙拉用新鲜栗子泥和流心咸蛋黄做的，口感绵密、味道很特别。”她说，“本来只是来看花的，没想到吃的也这么有吸引力。等会儿我们还准备去商场内的‘山缓缓’火锅店尝尝他们的招牌锅底。”

便利的交通也进一步激活了商圈活力。从辰山植物园乘坐松江96路、19路公交车，可直达松江印象城，单程30分钟左右，非常便捷。据印象城方面提供的数据，近期客流同比增长约4.8%，其中餐饮业态表现尤为突出。

为迎接“踏春潮”，不少餐饮商家提前做好了准备。在上荷映月开元地中海店，记者看到后厨忙碌有序。店内招牌菜“酥不腻烤鸭”深受欢迎，烤鸭外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，刚一上桌食客们便大快朵颐起来。

“现在周末一天接待六七百位顾客是常态，翻台能达到四五轮。”店长孙梅告诉记者，“为了保障出餐效率，我们让厨师和配菜人员每天早上7点多就开始准备，争取在顾客入座30分钟内完成上菜。”

在塞纳新天地，面对增加的客流，商场方面也在积极优化运营。工作人员何平告诉记者：“这段时间来松江踏青赏花的游客特别多，餐饮区人气显著上升。我们提前组织指导各餐饮门店做好备货、排班和等位管理，确保接待不打折、服务有保障，让大家玩得开心、吃得满意。”