松江河蟹从全国大赛“满载而归”

大赛现场，评委对参赛河蟹进行多维度评比打分。

记者 刘芮孜 摄

本报讯（记者 刘芮孜）11月11日，“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店落下帷幕。松江“大泖”“昆泖”“金泖”“泖湖”四大河蟹品牌组团参赛，首次全部斩获“最佳口感奖”，助力参赛企业在本次大赛共揽14座奖杯。

作为全国河蟹领域的权威赛事，本次大赛吸引了全国150余家养殖单位同台竞技。所有参赛河蟹经统一编号后，由专业评委围绕种质特性、规格品相、肉质口感等核心维度进行盲评打分，评审标准严苛，结果极具公信力。

此次松江四大河蟹品牌集体“出征”，表现尤为亮眼：“大泖”“昆泖”“金泖”“泖湖”全部荣膺金奖，更从全国20座“最佳口感奖”奖杯中拿下4座，占据五分之一席位；松江区水产技术推广站因组织有力，获评“最佳组织奖”。其中，“大泖”品牌更是一举包揽“金奖”“最佳口感奖”与核心奖项“最佳种质奖”，实现赛事“大满贯”，为松江河蟹产业再添荣誉。

“四大品牌同时获评最佳口感奖，这在松江参赛史上是首次，结果太振奋人心了！”松江区水产技术推广站站长江芝娟难掩激动。她介绍，“王宝和杯”全国河蟹大赛在业内认可度极高，区水产站多年来始终将其视作检验河蟹产业发展的“期末考试”。从最初参赛的“颗粒无收”，到如今奖杯“满载而归”，松江河蟹产业实现了跨越式成长。

江芝娟表示，松江黄浦江大闸蟹的品质飞跃，缘于对养殖技术的持续深耕。区水产站每年聚焦至少两项河蟹养殖关键技术开展攻关与推广，推动河蟹产业率先从“经验养殖”迈向“科学养殖”。以今年夏季持续高温为例，黄浦江大闸蟹之所以能不受极端天气影响、保持稳定品质，正是得益于团队两年前的前瞻性技术布局——从基因层面不断提升大闸蟹的抗逆性，使其具备更强的环境适应能力。

据统计，自2009年首次参赛以来，松江黄浦江大闸蟹已累计斩获76座全国大赛奖杯，获奖数量在全市各区名列前茅。下一步，松江区将以此次赛事为契机，持续深化产学研协同创新，完善优质种源供给与绿色养殖技术体系，推动河蟹产业向更高质量发展，让“上海之根”的鲜美滋味享誉业界、香飘海外。